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Un pouce de bière ?

Écrit le 02/08/2004 @ 19:31 par Nick

Fête - PartyQuelqu'un sait pourquoi dans les restos, quand on demande une bière, la serveuse en verse un pouce dans un verre ?
Pourquoi pas plus, pourquoi pas pas du tout.
Je n'y comprend rien... Eek!

Commentaires

Commentaire par Drizzt  Score: 1.33
Écrit le: 02/08/2004 @ 19:52

Selon ce que j'ai pus lire ici, c'est le protocole pour la bière de dégustation.

(Page 10/11)

Comment servir une bière de dégustation ?

Les verres de dégustation sont généralement des verres à pied et doivent être parfaitement secs avant d'accueillir le précieux breuvage. La bière de dégustation se verse comme la pils. Vers la fin, écartez la bouteille de plus en plus du verre, de manière à obtenir un beau col. Ne verser pas tout le contenu de la bouteille dans le verre. Vous ne devez donc pas couper le col. Votre invité pourra ensuite verser lui-même le reste de la bouteille. S'il y a un dépôt, ne versez pas le fond de la bouteille, même si cela ne présente aucun inconvénient. Servez la bière en tenant le verre par le pied afin d'éviter d'influer sur la température. Déposez le verre sur un carton à bière et présentez la bouteille à votre invité, en tournant l'étiquette vers lui.


Dernière modification le 02/08/2004 @ 19:52

Commentaire par blanalex  Score: 1.25
Écrit le: 02/08/2004 @ 19:55

Humm... je suppose que c'est comme pour le vin, pour que tu puisse la regarder, la sentir et y goûter avant de la consommer?

En passant, je vous invite tous à aller faire un tour au pub qu'un de mes amis du secondaire s'est ouvert: le Grimoire. C'est sur la rue principale, à côté de la Lichette, en face du Bivouac. C'est une très belle place, le menu est original et alléchant. Pour ce qui est de la bière, en ce moment, ils n'ont que des bières des Brasseurs RJ, soit donc la Cheval Blanc (blanche et ambrée) et la Belle Gueule (rousse), ainsi que deux importations: la Bitburger et la Köstriker (quelque chose comme ça).

Mais avant d'être un pub et un restaurant, ils sont avant tout une microbrasserie! Éventuellement ils vont produire jusqu'à 8 sortes de bières qu'ils veulent vendre dans les dépanneurs du coin et les les dépanneurs à bière, un peu comme dans le dépannneur de la rive. Malheureusement, ils n'ont pas encore leur permis de brasseur, alors ils n'en produisent pas encore. Frown

Donc, allez faire un tour, dites bonjour à Mario, Michel et les deux frères Dancause, les proprios et dégustez bien votre broue!</shameless plug>

(ce message publicitaire n'a pas été payé, ni approuvé par les propriétaires de la brasserie-pub-restaurant Le Grimoire)
Dernière modification le 02/08/2004 @ 19:56

Commentaire par exorcist  Score: 1.25
Écrit le: 02/08/2004 @ 20:58

Pour les fin connaiseurs, la Cheval Blanc ... goute quasiment identique à la bière Belges Hoegaarden (se prononce HOgart ... pour les plus fin connaisseur du flammand)

Commentaire par Alexandre  Score: 1
Écrit le: 02/08/2004 @ 22:13

Apo, WhiteWhip, Nick, LicheRelish et moi avons découvert cet endroit lors de la vente trottoir. C'est vraiment un endroit très intéressant, avec des produits qui sortent du genre "commercial" (Labatt et Molson) et lorsqu'il fait beau, c'est génial avec les fenêtres (portes) ouvertes.

Commentaire par exorcist  Score: 1.33
Écrit le: 02/08/2004 @ 22:48

Juste comme titre informatif ... la brasserie RJ a été acheté dernièrement par la Brasserie Sleeman

Commentaire par blanalex  Score: 1.5
Écrit le: 03/08/2004 @ 10:49

T'es sûr? Ça veut dire qu'en plus d'avoir acheté Unibroue, ils se sont payés le 2me micro-brasseur du Québec en plus?

Commentaire par exorcist  Score: 1.5
Écrit le: 03/08/2004 @ 16:09

oui c'est-ce que le représentant de la compagnie m'avait dit lors d'une dégustation ...

Commentaire par blanalex  Score: 2
Écrit le: 03/08/2004 @ 18:55

Alors ils sont définitivement discrets sur ce point: je viens de regarder le site de Sleeman et de Brasseurs RJ et il n'y a aucune trace de ça. Peut-être que Sleeman a des parts/actions dans Brasseurs RJ, mais pas de quoi pour dire qu'ils ont un contrôle total sur l'entreprise.

Fait intéressant: sur le site de Sleeman, j'ai pu voir qu'ils sont les importateurs/producteurs locaux pour la Sapporo et la Guinness au Canada (entre autres).

Commentaire par Drizzt  Score: 1
Écrit le: 03/08/2004 @ 19:41

Fait intéressant: sur le site de Sleeman, j'ai pu voir qu'ils sont les importateurs/producteurs locaux pour la Sapporo et la Guinness au Canada (entre autres).



Confused

Pourtant, sur les bouteilles de Guiness, c'était écrit que c'était produit dans une usine de Labatt dans l'ouest...
Dernière modification le 03/08/2004 @ 20:03

Commentaire par Alexandre  Score: 1.33
Écrit le: 02/08/2004 @ 22:05

Remarquez également que nous sommes habitués ici à peu de mousse, mais en Europe, le col est beaucoup plus généreux. D'ailleurs, j'aime bien avoir assez de mousse sur ma bière, plutôt que plein de bière et pas de col. Up
Dernière modification le 02/08/2004 @ 22:11

Commentaire par Nick  Score: 0
Écrit le: 02/08/2004 @ 23:35

Merci à tous pour ces précieux renseignements !! Big Grin


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