Écrit le 16/07/2007 @ 10:51 par
Alexandre
Je suis tombé sur cet article (une transcription d'une interview sur ABC) où deux spécialistes décrivent le lien entre le fructose et l'obésité.
Selon l'entrevue, le fructose, bien que bénéfique pour les diabétiques car il n'entraîne pas d'augmentation d'insuline, pourrait bien être un des pires coupables de l'épidémie d'obésité que nous observons présentement. Le fructose agirait plus comme un gras que comme un sucre et aurait beaucoup plus de mauvais côté que le glucose. En somme, nous serions littéralement à nous empoisonner.
Donc, après les gras trans, qui ont un taux de dépôt dans les artères environ 10 fois supérieures aux gras "normaux", après l'aspartame, qu'on soupçonne être cancérigène et que le Canada tarde à bannir (contrairement à plusieurs pays qui se sont déjà prononcés), il y aurait le fructose dans sa forme pure. Il ne faut pas s'en faire avec les fruits et légumes même s'ils contiennent du fructose, en lisant l'article, vous comprendrez pourquoi.